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芝麻香型專用曲

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   采用景芝製曲工藝。芝麻香專用曲配合“高氮配料、泥池磚窖、高溫堆積、高溫發酵、高溫流酒、長期貯存”的工藝產出“芝麻香突出、優雅豐滿、圓潤細膩、香味協調、回味悠長、空杯留香持久”的芝麻香美酒。以麥麩、鮮酒糟和稻殼為主要原料。糖化力≥500mg葡萄糖/g·h,液化力≥5.0g澱粉/g·h,發酵力≥1.8CO2/g·72h,酸≤3.0mmol/g,酸性蛋白酶活力≥5.0U/g,微生物指標≥5.0×107個/g,水分≤12.5%。
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