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濃香型酒曲

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以嗜熱芽孢杆菌為主,在芝麻香白酒香味成分生成的美拉德反應中起著值得肯定的作用。經試管、錐形瓶、簾子曲和成品培養四個環節生產而成。色澤為黑褐色,粉狀物結塊。具有細菌曲獨特的氣味。細菌數≥1.0×108個/g,水分≤12%。
 一 般的來說,己酸菌、液體窖泥混合培養液組成的微生物體係,具有較強的適應性和功能性可以加速整個過程,所以它的利用率也是很高的,廣泛的應用於窖泥養護和培養。而活性窖泥功能菌是以生香酵母曲、酯化酶、紅曲黴和麥麩為載體,己酸菌、液體窖泥混培養合液為主題的複合產品。
己酸菌數≥6.0×108個/g,酵母數≥2.0×108個/g,酯化菌 ≥8.0×107個/g,水分≤12%。
細菌曲的應用非常的廣泛,同時它的作用也是非常的多。但是富二代成版人app黄版都知道它的應用,很少人知道它的培養方法。首先富二代产品app污短视频可以有重量的取一部分重量的麩皮,添加一點比例的水,水的比例大概為麩皮重量的80%,這個水也不是富二代产品app污短视频普通的飲用水,富二代产品app破解版先要在水中做一些處理,在水中先溶解NaOH,這個NaOH的用量富二代成版人app黄版也要有具體的重量大概是麩皮重量的0.6%,當然如果沒有NaOH的話,還可以采用一種物質替代NaOH,在沒有NaOH的情況下使用Na2CO3,但是用量要比NaOH的用量高大概高0.2%。材料都準備好之後,把準備好的材料拌勻均勻,一定要注意不能有不均勻的情況,然後在常壓下蒸兩個小時。蒸好之後等材料凉一些大概在45℃以下,放到容器裏進行攪拌。接入淺盤種子5%,拌勻,接種時先把錐形瓶搖勻;裝簾、培養以幹麩皮計,每簾裝料9kg,先在簾上堆積3.5小時到4.5小時後再攤平;室溫保持28~30℃,控製品溫不得超過40℃,培養15到20小時即可出房。這個程序不僅簡單,效率還特別高。
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